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下载必赢彩票,糖尿病饮食最新资讯:美国ADA年会上最新饮食研究成果

来源:网络  2020-01-11 17:00:03    

下载必赢彩票,糖尿病饮食最新资讯:美国ADA年会上最新饮食研究成果

下载必赢彩票,来源:中华糖友杂志

2019年6月7日,ada(美国糖尿病协会年会)在美国旧金山拉开帷幕。本次年会上公布的最佳进餐方式,吃饭的顺序、断食等等内容都引起了网友的热议,接下来我们就一起来看,您也可以点击上方收听~~

早饭要吃得像个皇帝

会上,阿拉巴马大学的专家courtney peterson带来的议题是:到底该啥时候吃饭,又不该啥时候吃东西?

peterson教授提出了一种新的饮食模式,区别于其他的断食,这种间歇性断食叫做time-restrict feeding(trf),trf指的是在每天保持一定时间(一般必须大于12小时)不进食食物。比如说晚上6点以前吃饭,早上6点以后吃饭,就做到了12小时以上的trf。

trf的好处如下——

实验组小鼠进食时间限制在8小时内(即一天有16小时在断食),对照组为随时可以进食的状态。结果显示,经过20周,吃高脂肪食物组,进行trf的小鼠,体重30g左右,和吃普通食物的小鼠比较接近,而没有进行trf的高脂肪饮食小鼠,体重高达50g。此外,在葡萄糖耐量试验、胆固醇、肝脏脂肪变性和tnfα几个指标上,是否进行过trf,结果有明显区别。

此外,人类trf研究也明确发现,就算是间歇性断食,你吃饭的时间搞太晚,照样对你有害。

如图,进食时间设置到可以到晚上9点,就算进行断食,也有害心血管代谢健康,导致血糖、胰岛素、血压、血脂水平变坏。

为什么会这样?为什么晚一点吃饭后果会这么坏?

如图,在这种以24小时为周期的昼夜节律中,我们的身体遵循着代谢、生理和行为的规律。比如,在凌晨3-6点之间,我们一般在睡眠中,这个时候体温是全天最低的。而18点到21点,我们处于血压最高的时段。早上6点到9点,是血压升高速度最快的时候。就连血糖水平,在健康人和t2d患者之间,也有不同的昼夜节律。如此等等。

晚餐不但要吃少,还要吃早!

通过实验研究,peterson认为,下午三点以前把晚饭吃了是最好的。

但是,下午三点以前把晚饭吃掉也太早了!很多人都做不到!

为了提高可行度,她寻找了另一个替代方案——早饭吃大餐,晚饭减少进食且早点吃。她认为,早中晚的食物配比应该是50%比30%比20%。

在糖尿病控制方面,t2d患者试验中,早上吃大餐的患者血糖控制水平明显更好——

总之,peterson的结论是:

早上吃大餐,晚上不仅要少吃,而且要早吃。

尽量在6点前吃完饭,不要把晚饭拖到夜间。

吃饭讲次序,最后吃碳水!

第三位讲者是来自weill cornell medicine的副教授alpana shukla,她的讲题对peterson是一个重大的补充,peterson告诉我们该什么时候吃饭,shukla教授则告诉我们:吃饭的时候该按什么顺序吃。

先说结论——吃饭的时候先吃蛋白质和蔬菜,吃完这两样再吃碳水化合物!

alpana shukla将入组志愿者分为两组,一组先吃蛋白质和蔬菜后吃碳水化合物,另一组先吃碳水化合物后吃蛋白质和蔬菜——

结果相当让人震惊,在场听众大多数可能想到了先吃碳水化合物会产生一些小小的差异,但是看到下面的结果图时还是发出了惊呼 。

红色线为先吃碳水组的餐后血浆葡萄糖水平,蓝色线组为后吃碳水组。后者显然平稳得多,也低得多。

考虑到很多人吃饭得时候,是碳水和蛋白质以及蔬菜同时进食的,shukla设计了有关的试验——

第一组是先吃碳水,第二组先吃蔬菜和蛋白质,第三组则是混在一起吃,不过按照前两组的节奏分成了一半一半。

结果显示,混着吃其实和先吃碳水没多大差别……

餐后血糖水平,蓝线是先吃蛋白质和蔬菜,黄线是先吃碳水,绿线是混着吃。绿线也发生了明显的峰值,而且和黄线走势很接近,只有蓝线依然很稳。

这就很让人头大了,给不少觉得“混着吃应该也是可以的吧!因为我平时就是混着吃的啊”的人浇了一大盆冷水。

不过,这一点就没有太好的办法解决了,shukla教授甚至建议要么试试换一种能单独在最后吃的碳水化合物吧,比如说馒头。

在演讲的最后,shukla再次强调了——最后吃碳水!最后吃碳水!最后吃碳水!(因为重要所以说三遍)

在场的三位专家在最后都申明:什么时间吃,按什么顺序吃,固然重要。但是,吃什么,是影响力更大的一个核心因素。比如本次演讲中提到的食用高脂肪饮食的小鼠试验。

膳食要搭配,两“节”来护驾

第一要“节律”。也就是说,饮食时间要规律,一日三餐不可少。遵循万物发展的自然规律,可参照老年人的日常饮食时间。值得注意的是,晚餐尽量不要吃太多,更不能吃太晚,容易增加心脑血管等基础疾病的患病风险。

第二是要膳食结构合理。这里的“节”则代指清洁且不油腻。现在越来越多的都市青年喜欢晚上出来“觅食”,建议尽量避免吃夜宵,少吃不干净、油腻的食物,包括烧烤、炸串等。同时,一日三餐搭配均衡,多吃不同颜色的蔬菜、水果,每天至少摄入200-300克的蛋白质,低钠低胆固醇饮食,每天补充一把没有经过调味的原味坚果。

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